Ostale vijesti

Zlatna nimfa ujedno je revija učenika trećih, drugih i prvih razreda za zanimanje kuhar, mentora u ugostiteljskim objektima i članova Udruge kuhara Varaždinske županije.
Ova kulinarska priredba započela s izložbom proizvoda proizvođača autohtonih namirnica i vina Varaždinskog kraja obitelji Vitez, te kroz radionice na kojima su se prezentirali načini izrade Varaždinskoga klipiča, Trnovečke makovnjače, Vidovečkog gibanika i Koščićnjaka. Sve je završilo gastronomskim užitkom na svečanoj večeri koja je uslijedila nakon toga.

Ove godine od 24. do 29. studenog, Luksemburg je ponovo bio mjesto susreta za preko 3000 kuhara i slastičara iz 76 različitih država. Sajam kao i kulinarska natjecanja posjetilo je preko 50000 posjetitelja, a natjecatelji su imali priliku kroz različite kategorije prepustiti se mašti i kreaciji koju možda ne mogu izraziti kroz svoj svakodnevni posao.

Sajam kao i kulinarska natjecanja posjeti preko 50000 posjetitelja, a natjecatelji imaju priliku prepustiti se mašti i kreaciji koju možda ne mogu izraziti kroz svoj svakodnevni posao. Svjetski kulinarski kup jedna je od najboljih platformi za predstavljanje kuhara i slastičara te njihovih vještina i znanja, a kroz te dane imaju priliku upoznati se sa posljednjim novitetima u gastro industriji i najnovijim kuharskim i slastičarskim tehnikama.

Tijekom 2017. i kroz 2018. godinu održana su natjecanja u Slavonskom Brodu, Solinu, Bjelovaru, Vinkovcima i Pregradi. Na svakom natjecanju zadatak sudionika je pripremiti svečanu hladnu platu, toplo glavno jelo i desert za 12 osoba na zadanu temu, odnosno namirnice. U posljednjoj sezoni sudjelovalo je ukupno 17 različitih dvočlanih ekipa, odnosno 34 kuhara i slastičara.

Naravno, radi se o poznatom talijanskom gastronomskom sajmu Sigepu. Na 110.000 kvadratnih metara izložbenog prostora sajma u Riminiju u siječnju 2019. svoja vrata otvara 40.-i SIGEP, vodeći svjetski sajam sladoleda “gelato”, slastičarstva i pekarstva. Sajam nastavlja svoju vodeću ulogu u svijetu iz područja sladoleda, slastičarstva i konditorstva te pekarstva. Predstavit će se sirovine, materijali, proizvodi, linije, strojevi, oprema i dodaci, značajni za ovaj sektor. Tematske sekcije, međunarona natjecanja, demo – prikazi, tečajevi i radionice, sve će to dati sajmu poseban pečat.

Nakon što je u utorak održano 1. kolo Državnog prvenstva za pizzaiole, u petak, 26. listopada je u školi održana prva Zlatna kuna, natjecanje za mlade kuhare na kojemu su sudjelovale ugostiteljske škole iz čitave Hrvatske. Cilj natjecanja bila je provjera i vrednovanje stručno-teorijskih znanja i profesionalnih vještina učenika/natjecatelja iz područja gastronomije, promocija slavonskih gastronomskih proizvoda i namirnica, edukacija i razvoj učeničkih kuharskih vještina te stvaranje veza i prijateljstva među mladim kuharima.

Program sadrži predavanja, degustacije te natjecanje kuhara seniora i učenika srednjih kuharskih i prehrambenih škola Hrvatske. U ocjenjivačkom sudu su Miroslav Dolovčak, predsjednik Sekcije ocjenjivača HKS-a, Branko Žufika, akademik kulinarstva, Erich Glavica master chef i Ivan Borovac predsjednik Udruge kuhara Karlovačke županije.

Ovogodišnje državno prvenstvo sastoji se od tri kvalifikacijska regionalna natjecanja, a u utorak 23. Listopada održano je prvo u Osijeku. Slijedeći domaćin je Split 14. studenog i Pregrada 04. prosinca. Svako natjecanje će dati po tri najbolja pizza majstora za veliko finale u Zagrebu slijedeće godine, a njima će se pridružiti i prošlogodišnji pobjednik, odnosno branitelj titule.

Cilj natjecanja u disciplini Pripremanje jednostavnog menija za 4 osobe je provjera i vrednovanje stručno-teorijskih znanja i profesionalnih vještina učenika/natjecatelja iz područja gastronomije. Uz natjecanje, organizatori su pripremili i edukativne sadržaje.

Propozicije i program možete preuzeti ovdje

Prijavnicu za natjecanje pruzmite ovdje

Svake godine u obilježavanju ovog dana sudjeluje  preko 100 država iz čitavog svijeta uključujući i Hrvatsku, a taj se broj povećava iz godine u godinu. Ove godine WORLDCHEFS u suradnji sa tvrtkom Nestle nas ponovno poziva da zajedno proslavimo Međunarodni dan kuhara pod sloganom „Healthy Foods for Growing Up“, odnosno „Zdrava hrana za odrastanje“. Namjera je da u projekt uključite vrtiće i/ili škole iz Vaše lokalne zajednice te da se zabavite s djecom uz učenje o zdravoj prehrani.