Sekcija slastičara
U cilju promocije i razvoja slastičarske struke u Hrvatskoj, Hrvatski kuharski savez osnovao je Sekciju slastičara.
Sekcija slastičara Hrvatskog kuharskog saveza okupljat će slastičare, pastry chefove, edukatore i mlade profesionalce s ciljem razvoja i promocije slastičarske struke u Hrvatskoj. Kroz edukacije, radionice, stručne susrete i natjecanja, sekcija će raditi na razmjeni znanja, praćenju suvremenih trendova te očuvanju hrvatske slastičarske tradicije.
Poseban naglasak bit će na prepoznavanju, pripremi i razvoju najboljih slastičara koji će predstavljati Hrvatsku na međunarodnim natjecanjima i stručnim događanjima diljem svijeta.
Predsjednik: Antonija Nikolić
Dopredsjednik1: Franjo Mikinac
Dopredsjednik 2: Saša Bešlić
Tajnik: Vedrana Hrastovec Sedlar
Sekcija žena
Sekcija žena Hrvatskog kuharskog saveza osnovana je s ciljem povezivanja, podrške i veće vidljivosti žena u kuharskoj i slastičarskoj struci.
Po uzoru na inicijative organizacije Worldchefs, sekcija će raditi na promicanju rada kuharica, slastičarki, edukatorica i svih žena koje svojim znanjem, iskustvom i predanošću doprinose razvoju gastronomije u Hrvatskoj. Poseban naglasak bit će na međusobnoj podršci, razmjeni iskustava, međunarodnom povezivanju te stvaranju većeg prostora za žene u struci, uključujući njihovu prisutnost na odgovornim, stručnim i rukovodećim pozicijama.
Predsjednik: Marija Kuzminski
Dopredsjednik1: Ana Marija Stanković
Dopredsjednik 2: Dora Bolkovac
Tajnik: Marija Bošnjak
Sekcija mladih kuhara
Sekcija mladih kuhara Hrvatskog kuharskog saveza osnovana je s ciljem okupljanja, podrške i razvoja mladih kuhara koji tek ulaze u struku ili grade svoje prve profesionalne korake u gastronomiji.
Po uzoru na aktivnosti organizacije Worldchefs usmjerene prema mladim kuharima, sekcija će raditi na edukaciji, mentorstvu, razmjeni iskustava i povezivanju mladih s iskusnim chefovima, školama, restoranima, hotelima i partnerima iz struke.
Poseban naglasak bit će na stvaranju novih prilika za mlade kuhare, njihovom profesionalnom usmjeravanju, uključivanju u projekte Hrvatskog kuharskog saveza te jačanju nove generacije koja će u budućnosti predstavljati hrvatsku gastronomiju u zemlji i svijetu.
Predsjednik: Marko Hudin
Dopredsjednik 1: Iva Radoš
Dopredsjednik 2: Selmir Hasić
Tajnik: Mark Martin Kranjčević
Sekcija za humanitarne aktivnosti
Sekcija za humanitarne aktivnosti Hrvatskog kuharskog saveza osnovana je s ciljem uključivanja kuhara, slastičara i drugih članova struke u projekte koji kroz gastronomiju pomažu zajednici.
Kroz humanitarne večere, akcije kuhanja, donacije, edukativne programe i suradnju s ustanovama, udrugama i partnerima, sekcija će raditi na tome da znanje i iskustvo naših članova bude usmjereno prema onima kojima je pomoć najpotrebnija.
Poseban naglasak bit će na solidarnosti, društvenoj odgovornosti i zajedničkom djelovanju struke, uz stvaranje aktivnosti koje povezuju gastronomiju, humanost i podršku lokalnoj zajednici.
Predsjednik: Vehid Šaldić
Dopredsjednik 1: Patrik Prnjak
Dopredsjednik 2: Filip Klanfar
Tajnik: Branko Čukelj
Sekcija za kulinarsku i slastičarsku umjetnost
Sekcija za kulinarsku i slastičarsku umjetnost Hrvatskog kuharskog saveza osnovana je s ciljem očuvanja, razvoja i promocije kreativnog izražavanja u gastronomiji.
Kroz stručne radionice, prezentacije, edukacije i suradnju s iskusnim kuharima, slastičarima i mentorima, sekcija će raditi na razvoju vještina koje spajaju znanje, preciznost, estetiku i suvremene kulinarske tehnike.
Poseban naglasak bit će na podizanju razine kulinarske i slastičarske umjetnosti u Hrvatskoj, poticanju kreativnosti među članovima te stvaranju prostora za predstavljanje hrvatske gastronomije kroz radove koji spajaju tradiciju, struku i umjetnički pristup.
Predsjednik: Predrag Galjevski
Dopredsjednik1: Amos Novak
Dopredsjednik2: Vedrana Hrastovec Sedlar
Tajnik: Mirjana Špoljar
