Zatvorene su prijave za ovogodišnje Dane hrvatskog kulinarstva.
Detaljan program s rasporedom natjecatelja i popisom edukativnih radionica možete preuzeti ovdje.
Natjecatelji će ponovno dobiti priliku za afirmaciju, razmjenu novih znanja i iskustva u području gastronomije, a najbolje ujedno očekuju i novčane nagrade te nagrade sponzora Hrvatskog kuharskog saveza. Na ovogodišnjem natjecanju Bilogorskog kola natjecatelji će imati zadatak pripremiti svečanu hladnu platu od ramsteka, svježeg sira i kukuruza, toplo glavno jelo s prilogom pripremljeno od svinjske pisanice, šljiva i tikvica te hladni desert od čokolade, Pâte à Choux i lješnjaka.
Kuharski kup Slavka Večerića održava se drugu godinu za redom u sklopu 49. lokalno-tradicijske manifestacije manifestacije “Branje grojzdja” čiji je cilj njegovanje tradicionalnih običaja Hrvatskog zagorja vezanih uz berbu grožđa. Svake godine manifestacija je popraćena bogatim enološkim, turističkim, zabavnim, kulturnim i sportskim sadržajima, dok održavanje natjecanja Kulinarskog kupa upotpunjuje manifestaciju u segmentu gastronomije.
“INTERSLAST” bilježi svoj osmi rođendan, ponosan na svoj kontinuitet, te na činjenicu da je saživio sa svojim sadržajima i koncepcijom u regionalnom i europskom slastičarstvu. Govorili mi o “Interslastu” na ovaj ili onaj način nitko ne može dovesti u pitanje izuzetnu posjećenost koja bilježi brojku i do 300 sudionika. „Interslast“ je mjesto za profesionalne slastičare ali i hobi slastičare i sve ljubitelje dobre slastice.
Natjecanje pod pokroviteljstvom Podravke bilo je međunarodnog karaktera, a na njemu su sudjelovali profesionalni kuhari iz Hrvatske i okolnih zemalja koji su se natjecali u pripremi jela pred mnoštvom okupljenih posjetitelja držeći se striktno srednjovjekovnih receptura i namirnica. U pripremi jela korištene su namirnice specifične za srednjovjekovno doba pa su se tako na kraljevskom stolu tako našla jela od kopuna, vepra i divljači te delicije od koprive.
„Bilo je napetosti u zraku. Nije bilo toliko glasno, ali smo još uvijek mogli osjetiti užurbanu, nervoznu atmosferu. Počeli smo pripremati radnu površinu dok tamo, s druge strane, stoji neki kuhar s oznakom suca i gleda nas kako radimo i bilježi. Znoj počinje lagano teći, iako se ne zna je li to zbog nervoze i panike ili samo zato što je u prostoru vruće“. Tako će započeti većina priča iz natjecateljskih usta. „Na kraju sam bio četvrti, nakon toliko truda, stresa i vremena, samo diploma... Kome to treba, nikad više!“, neki će završiti priču.
Udruga radi na promicanju, razvitku te unapređenju kulinarske struke pravljenja pizza te upoznavanjem s poviješću nastajanja ovog specifičnog zanata te proizvoda.
Naravno, radi se o poznatom talijanskom gastronomskom sajmu Sigepu. Na 110.000 kvadratnih metara izložbenog prostora sajma u Riminiju u siječnju 2018. svoja vrata
Natjecanje u Slavonskom Brodu, u sklopu Katarinskom sajma održalo se 24. i 25. studenog te je okupilo natjecatelje iz svih krajeva Hrvatske. Neodoljivo ukusna jela od mesa crne slavonske svinje, maštovite kreacije hladnih plata s delikatesama od svinjskoga buta, svinjski lungići u kombinaciji sa šljivama, uz deserte od oraha, samo su dio bogatog stola svečane večere u Slavonskom Brodu, kao krune dvodnevnog natjecanja.
Ana-Maria Stanković obranila je titulu te uvjerljivo osvojila prvo mjesto s pomoćnikom Markom Kovačevićem predstavljajući Srednju strukovnu školu Vinkovci. Drugo mjesto pripalo je Ivanu Tomasu iz varaždinskog restorana “Fontana Crnković”, dok je treće mjesto osvojila mlada nada još jednog varaždinskog restorana Bedem. Pobjednici su primili trofeje – Kristalne kuhače, kao i vrijedne poklon-pakete sponzora Podravke i Dick.
