Natjecanja

Svečano otvorenje na novoj lokaciji

Ovo natjecanje je edukativnog karaktera te se neće proglašavati pobjednici već će sudionici dobiti uvid u koncept natjecanja, pokazati razinu pripreme, znanja i vještina. Osigurat ćemo Vam potreban feedback za bolje nastupe na idućim izdanjima preko međunarodnih ocjenjivača koje će predvoditi Christian André Pettersen, pobjednik Europskih kvalifikacija (2018. i 2020.) i dvostruki osvajač trećeg mjesta u finalu Bocuse d'Or-a u Francuskoj..

Najznačajnija manifestacija kulinarske struke u Hrvatskoj "Dani hrvatskog kulinarstva" održat će se po 15 puta. Cilj manifestacije je popularizacija kuharske i slastičarske struke, poticanje izvrsnosti i napredka kuhara i slastičara, doprinos stvaranju kvalitetne stručne radne snage, poticanje interesa za deficitarna zanimanja, podizanje kvalitete ugostiteljskih objekata u Hrvatskoj, svekolika afirmacija kuharske i slastičarske struke, promocija kulinarskih majstora te hrvatskih namirnica i jela hrvatske kulinarske baštine.

Gert je certificirani je sudac Worldchefs i bivši predsjednik Odbora za kulinarska natjecanja u Worldchefs-u.  Osvojio brojne nagrade na međunarodnoj kulinarskoj sceni, uključujući kuhar godine u Švedskoj i prva mjesta na Kulinarskoj Olimpijadi 2000. i 2004. Također je gastronomski savjetnik za Nobelovu zakladu i počasni doktor na Sveučilištu Umeå, gdje obnašao je dužnost profesora gastronomije.

U organizaciji Udruge kuhara Varaždinske županije te pod vodstvom predsjednika Hrvatskog kuharskog saveza (HKS-a) Damira Crlenog i predsjednika Udruge kuhara Varaždinske županije Bojana Bohorča u srijedu, 1. ožujka po 16. puta održala se enogastronomska manifestacija Zlatna nimfa, ovoga puta u varaždinskom hotelu Turist. 
 

U elitnom društvu ponajboljih europskih kuhara u Italiji predstavili su se i hrvatski predstavnici te svojim radovima oduševili ocjenjivače i publiku pratećeg gastro sajma. Naši natjecatelji pripremali su se za ovaj nastup kroz desetak treninga od objave propozicija u prosincu.

Osim promocije kuharskog i slastičarskog zanimanja zadaća manifestacije je i promocija autohtonih i lokalnih hrvatskih namirnica te enogastronomskih proizvoda regije u kojoj se natjecanje održava. Cilj mu je i prezentacija, razvoj i izgradnja prepoznatljive hrvatske kulinarske ponude te potraga za novim kulinarskim zvijezdama koji dobrim nastupima u Hrvatskom kuharskom kupu mogu postati članovi Hrvatske kulinarske reprezentacije koja se natječe na prestižnim međunarodnim natjecanjima poput Kulinarske Olimpijade. 

Preko tisuću kuhara i gastronomskih entuzijasta sa svih strana diljem svijeta okupili su za ovu posebnu prigodu. S više od trideset tisuća posjetitelja, ovogodišnje izdanje je imalo jasan utjecaj na lokalno stanovništvo i gastronomski sektor. Organizirati ovakav sajam, nakon dvije godine zdravstvene krize, bio je važan korak: "Nijedan sektor nije toliko pogođen krizom kao event industrija i ugostiteljstvo. Naše suradnje u okviru Expogasta pokazala su kakva su nevjerojatna postignuća moguća unatoč izazovnim okolnostima.

- Zadovoljstvo je što imamo čast biti domaćini izvrsnim kuharima baš u tjednu kada traje gastronomska manifestacija „Dani okusa varaždinskoga kraja“. Varaždinska županija daje punu podršku nastupu Regionalnog tima na prestižnom natjecanju, na kojem će se natjecati oko 3.000 kuhara iz cijeloga svijeta. Ne sumnjamo da će i ovaj put pokazati svoja znanja i vještine te našu županiju zastupati na najbolji mogući način. Ponosni smo što imamo i člana u Nacionalnoj kulinarskoj reprezentaciji.

Ova dvodnevna manifestacija započela je u četvrtak, 21. listopada kada su sudionici natjecanja u Srednjoj strukovnoj školi Vinkovci zajedno sa mentorima i učenicima smjer kuhar obilježili Međunarodni dan kuhara. Nakon okrijepe i sastanka s Ocjenjivačkim sudom Hrvatskog kuharskog saveza natjecatelji su započeli s pripremom tri slijeda jela za svečanu večeru kojoj je sljedećeg dana nazočilo preko 200 uzvanika u dvorani restorana Barun Trenk.