Natjecanje je okupilo učenike srednjih strukovnih škola iz Hrvatske i susjedne Mađarske, njihove mentore, profesionalne kuhare, predstavnike obrazovnih institucija i struke. Svoje vještine pokazalo je 26 učenika iz 16 srednjih škola, dok su se u zasebnoj kategoriji predstavili i profesionalni kuhari.
Ovo natjecanje još je jednom potvrdilo važnost strukovnog obrazovanja i kontinuiranog ulaganja u mlade kuhare. Rad u woku zahtijeva koncentraciju, brzinu, preciznost, poznavanje namirnica i pravilnu kontrolu temperature, a upravo su te vještine natjecatelji pokazali kroz svoja jela. Wok kao tehnika pripreme omogućuje maksimalno iskorištavanje namirnica, očuvanje nutritivne vrijednosti i razvoj suvremenog pristupa kuhanju, što je posebno važno u današnjoj gastronomiji.
U ime Hrvatskog kuharskog saveza natjecanju je prisustvovao i obratio se Branko Ognjenović, koji je istaknuo važnost ovakvih događanja za razvoj mladih kuhara i budućnost struke. Posebno je naglašena vrijednost natjecanja koja učenicima omogućuju da svoje znanje pokažu u realnim uvjetima, usporede se s kolegama, steknu novo iskustvo i dodatno razviju profesionalni odnos prema kuhanju.
Stručni žiri u sastavu Damir Mikulić, Branka Žufika i Branko Ognjenović imao je zahtjevan zadatak ocijeniti rad natjecatelja i odabrati najbolje. Osim tehničke izvedbe, važni su bili organizacija rada, iskorištenost namirnica, sklad okusa, prezentacija jela i profesionalan pristup pripremi.
Rezultati natjecanja
U kategoriji učenika na 3. državnom natjecanju prvo mjesto osvojila je Doris Zubak iz Srednje škole „Stjepan Ivšić” Orahovica. Drugo mjesto pripalo je Leonardu Fazlijaju iz Strukovne škole Virovitica, dok je treće mjesto osvojila Ela Janković iz Industrijsko-obrtničke škole Nova Gradiška.
U kategoriji profesionalnih kuhara prvo mjesto osvojila je Marijana Logarušić iz Miss bistroa Slatina. Drugo mjesto pripalo je Viktoriji Rengel iz restorana Stara pivnica Pitomača, dok je treće mjesto osvojio Dalibor Munjeković iz Bistroa Infinity Virovitica.
Na 1. međunarodnom natjecanju prvo mjesto osvojio je Balint Janos Grotics iz Ugostiteljsko-trgovačke škole Kaposvar. Drugo mjesto osvojila je Dorina Toth iz iste škole, dok je treće mjesto pripalo Milanu Cseryju iz Tehničke i strukovne srednje škole Pečuh.
Dodatnu vrijednost natjecanju dao je i masterclass chefa Dawea Bomjana. Učenici, mentori i gosti imali su priliku vidjeti tehnike autentične azijske kuhinje, pravilno baratanje wokom, važnost pripreme namirnica, kontrolu temperature i balansiranje začina. Takvi edukativni sadržaji imaju iznimnu vrijednost jer učenicima približavaju profesionalne standarde i pokazuju koliko je važno stalno učiti, razvijati se i pratiti suvremene kulinarske trendove.
Natjecanje u Pitomači još je jednom pokazalo da Hrvatska ima kvalitetne mlade kuhare, predane mentore i škole koje ozbiljno ulažu u razvoj struke. Ovakvi projekti podižu razinu kulinarskog obrazovanja, potiču učenike na izvrsnost i stvaraju prostor u kojem se kuharska profesija afirmira kao odgovorno, kreativno i perspektivno zanimanje.
Hrvatski kuharski savez čestita svim natjecateljima, mentorima, organizatorima, članovima žirija i sudionicima na uspješno održanom natjecanju. Posebne čestitke upućujemo pobjednicima, ali i svim mladim kuharima koji su svojim radom, disciplinom i znanjem pokazali da budućnost hrvatske gastronomije ima snažan temelj.
