U Bogradu je u subotu 23. svibnja po prvi puta održano natjecanje za najbolje kuhara Balkana, a od pozvanih 12 država svojeg predstavnika poslalo je njih 9 - Slovenija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Srbija, Crna Gora, Rumunjska, Cipar, Grčka i Turska. Predstavnik Hrvatske, Tomislav Hruban, prema ocjeni međunarodnog ocjenjivačkog suda pripremio je najbolji meni od 3 slijeda i dobio čast biti prvi pobjednik i nosioc titule "Zlatni kuhar Balkana".

Tomislav Hruban, kuhar u zagrebačkom hotelu "The Westin", priliku za ovaj nastup dobio je odlukom izbornika nacionalne kulinarske reprezentacije g. Branka Ognjenovića, a posebice zbog stručnosti dokazane osvajanjem titule pobjednika Hrvatskog kuharskog kupa za prošlu godinu.

Zadatak svih natjecatelja bio je u 90 minuta pripremiti meni od 3 slijeda (predjelo, glavno jelo i desert) i svaki prezentirati na dva identična tanjura. Tomislav Hruban je osmislio hladno predjelo od brancina i lososa, za glavno jelo biftek punjen guščjom jetrom te za desert mus od bijele čoikolade i žličnjak od breskve. Pripremu ovih jela uvježbavao je posljednja 2 mjeseca, a savjete su mu, uz izbornika reprezentacija Branka Ognjenovića, davali i ostali proslavljeni kuhari članovi Hrvatskog kuharskog saveza poput Damira Crlenoga, Gostimira Dragića i Branka Čukelja.

Ovaj uspjeh prva je pobjedna jednog hrvatskog predstavnika na nekom međunarodnom kuharskom natjecanju te je dokaz kvalitetnog rada Hrvatskog kuharskog saveza koji je od svog osnutka prije 6 godina pokrenuo brojne aktivnosti za promociju struke.

Fotografije s natjecanja:


Tomislav Hruban s plaketom Zlatnog kuhara Balkana.































Sva jela pripremala su se u improviziranim kuhinjama pred brojnom publikom. Poseban dodatak glavnom jelu, naravno, bila je i Vegeta.



































Radost pobjede s Tomislavom prvi je podjelio izbornik Ognjenović


























Hladno predjelo - rolani file brancina te "sendvič" od lososa i proljetni povrtni buket.































Glavno jelo - goveđi file punjen guščjom jetrom, ratatoulie od povrća te rižoto od gljiva.































Desert - hladna krema od bijele čokolade, žličnjak od breskve te umak od malina.