Aktualno
Izbornik
Generalni sponzor
Advertisement
Sponzori
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Partneri
Advertisement
 
Program seminara i kreativnih radionica za proljeće 2010.
Petak, 22 Siječanj 2010

hka---znak-150.jpgHrvatska kulinarska akademija nastavlja svojim radom novom serijom seminara-kreativnih radionica. Program se održava uz potporu Ministarstva turizma, a pripremljen je u skladu sa zahtjevima i prijedlozima dosadašnjih polaznika, svjetskim trendovima te sukladno zahtjevima tržišta. Svi seminari održavaju se u privremenom kabinetu HKS-a u sklopu hotela “Minerva” u Varaždinskim Toplicama.

Opširnije...
 
Dodijeljene kristalne kuhače
Srijeda, 20 Siječanj 2010

dodjela-hkk--dean-todorovic-s-kristalnim-kuhacama130.jpgSvečanom dodjelom kristalnih kuhača, održanom 20. siječnja u hotelu „Aristos“ u Zagrebu, završen je ciklus Hrvatskog kuharskog kupa za 2009. godinu. Prestižne kuhače dodjeljivale su se najboljim kuharima u ukupnom poretku i po pojedinačnim kategorijama.

Opširnije...
 
Nastavljena suradnja s obiteljskim i malim hotelima
Utorak, 19 Siječanj 2010

hka---znak-150.jpgKulinarstvo je nezaobilazan dio identiteta zemlje, kulture življenja stanovništva. Po nekima to je i najbolja turistička pozivnica koja posebno dolazi do izražaja u današnjim uvjetima globalizacije svijeta i naših integriranja u europske asocijacije. Kulinarstvo je pri tom nezaobilazan sastojak zadaća usmjerenih ka očuvanju tradicionalnih nacionalnih vrijednosti. U tim okolnostima bogatstvo kulinarskog nasljeđa i kuhinja (autohtona i tradicijska) te  činjenica da uživanje u hrani spada među najvažnije motive turističkih putovanja i jedan je od najosobitijih doživljaja, hrvatsku nacionalnu kuhinju pozicioniraju kao mogući biser hrvatske turističke ponude. No, ne treba bježati od činjenice da živimo u globalnom selu te u svijetu u kojem se trendovi (pre)brzo mijenjaju. Tradicionalna hrvatska jela servirana na najnovije načine i u skladu sa svjetskim trendovima nezaboravno su iskustvo za „modernog“ gosta.

Opširnije...
 
S predsjednikom na kavi
Ponedjeljak, 18 Siječanj 2010

prijem-kod-predsjednika-9-130.jpgU subotu, 16. siječnja 2010. godine, još uvijek aktualni Predsjednik Republike Hrvatske Stjepan Mesić, u Predsjedničkom je uredu ugostio delegaciju Hrvatskog kuharskog saveza koju su sačinjavali istaknuti članovi Saveza, Upravni odbor, članovi kulinarske reprezentacije te pobjednici Kamelija kupa 2009. godine. U jednom od posljednjih mu druženja s građanima kao Predsjednik Hrvatske, gosp. Mesić se kroz razgovor s delegacijom detaljnije opoznao sa radom i aktivnostima Saveza kao i sa aktualnom problematikom u kuharskoj odnosno slastičarskoj struci.

Opširnije...
 
Deanu Todoroviću "Medeno srce Zagreba"
Srijeda, 09 Prosinac 2009

hkk2009.jpgPosljednjim, 6. kolom "Medeno srce Zagreba" završeno je peto izdanje Hrvatskog kuharskog kupa. Natjecanje se održalo u hotelu „The Westin“, 07. i 08. prosinca u Zagrebu. Nakon održanih 5 natjecanja tijekom 2009. godine i to u Primoštenu, Vinkovcima, Tuheljskim Toplicama, Kutini i Sv. Martinu na Muri, u Zagrebu smo dobili novog-starog pobjednika. „Medeno srce Zagreba“ pripalo je Deanu Todoroviću (Hotel „Zora“, Primošten) koji je pobjedu odnio za samo jedan bod ispred drugoplasirane Marije Kuzminski i dva boda ispred trećeg Tomislava Hrubana.

Opširnije...
 
 
Akademija


1)    01.-03. veljače        Vučeni šećer
Cijena: 1.850,00 kn

2)    03.-05. veljače        Jela od divljači
Voditelj: Sergio Mian
Cijena: 2.450,00 kn

3)    10.-12. veljače         Tečaj za sommeliere 1. razine
Voditelj: Sandi Paris, Branko Muždeka i Emil Perdec
Cijena: 2.700,00 kn

4)    15.-17. veljače         Dekoracije od voća i povrća
Voditelj: Igor Klep
Cijena: 2.000,00 kn

5)    18. veljače               Osnove sommelierstva
Voditelj: Sandi Paris
Cijena:     550,00 kn

6)    22.-24. veljače         Skulpture od leda
Voditelj: Miro Rismondo, Slovenija
Cijena: 2.700,00 kn

7)    01.-03. ožujka         Hrvatska kulinarska baština - jela kontinentalne kuhinje
Voditelj: Marija Kuzminski,
Cijena: 1.650,00 kn

8)    03.-05. ožujka         Jela sa sirevima
Voditelj: Zdravko Kalabrić
Cijena: 1.750,00 kn

9)    08.-10. ožujka        Jela iz woka i vegetarijanska kuhinja
Voditelj: Jožef Oseli
Cijena: 2.100,00 kn

10)    10.-12. ožujka         Doručak u hotelima s 4 i 5 zvjezdica
Voditelj: Jožef Oseli
Cijena: 2.100,00 kn

11)    15.-16. ožujka         Uskršnje slastice i slastice za buffet stol
Voditelj: Gennaro Barbato
Cijena: 2.350,00 kn

12)    17.-19. ožujka         Janjetina i puretina
Voditelj: Branko Ognjenović i Nikolina Lončar
Cijena: 1.850,00 kn

13)    22.-24. ožujka         Jela hrvatskih otoka
Voditelj: Zoran Stanisavljević, Božo Katušić
Cijena: 1.950,00 kn

14)    29.-31. ožujka         Priprema za natjecanja HKS-a
Voditelj: Nikolina Lončar i Mirjana Kozlina
Cijena: 1.500,00 kn

15)    31. ožujka -02. travnja     Kuhinja za sport
Voditelj: Sergio Mian
Cijena: 2.350,00 kn

16)    12.-14 travnja         Hrvatska kulinarska baština – mediteranska kuhinja - riba i meso
Voditelj: Zoran Stanisavljević,
Cijena: 1.750,00 kn

17)    14.-16. travnja        Artistika od maslaca
Voditelj: Janez Dolšak
Cijena: 2.700,00 kn



Tko je online